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新星(笑)さららのメニュー開発

メニュー
08 /30 2018
ホームページのさらら膳の写真
すごくいいし
本人とても気に入っています
_DSC1107 (640x424)

じゃあ、あれでいいやん。
何にも悩んで変えることいらんやん

ところが、、なのです。
地味で質素なこの料理、
実は、野菜、山菜などの下処理、ましてや芋から作る蒟蒻に至っては
お客様には見えないところの
涙無くしては語れない、地産地消のこだわりが入っているんです。

村興しから始まり、これはさらら膳には似合わないだろうという
根拠のない思い込みが合わさり、こういう内容になっているのですが
新星さららでは、
自家製の野菜、地元の山菜を主原料にするのであれば
料理法は、もう少し気楽なものでいいんと違うやろか?

何といっても、今のさらら膳は根拠のない店主の思い込みに過ぎないので
娘とメニュー開発を試みる

20180822_055731 (640x311)

1535449392815 (640x396)

まだまだ完成はしていないので、ちっちゃく写真を載せてみる(笑)

コメント

非公開コメント

No title

10周年愉しみです。
是非お伺いさせてくださいね。

No title

松尾先生、ご無沙汰しています。
コメントありがとうございます

色々模索中です。
一つ決まったことは、あと5年は店じまいしないという事
12月に10周年記念感謝祭やるつもりです
もし都合が付いたら、おいでくださいね?
又案内します。

No title

さらら膳の写真素敵!
味はもちろん美味しいでしょうが写真は大切ですね。
器もそれぞれの料理にマッチしてるよ~
あ~食べに行きたくなりました。

sarara

懐かしい故郷を味わってみませんか?
営業日時・木金土日
11:00~16:00
夏期・冬期休業あります

詳細はさららホームページ、から


↓メニューはこちら

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