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さあ、ぼちぼち仕事モードに。

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08 /22 2015
夏休みもあと10日
休みすぎて、かえって身体が疲れてる~。。楽しい気持ちは満載ですが。

そんなナマケ癖モードから、現実へ。
上手い具合に来週、再来週とお客様です。





≪もう、頭の中だけでは収拾がつきません≫
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≪今年も、塩蔵キュウリを浸けてます≫
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≪こちらは、去年の塩蔵、薄く切って塩出し。生姜醤油でお出ししましょう。。≫
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≪無茶苦茶からいから、時間をかけて。。でも、何でも過ぎたるは及ばざるが如し≫
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≪新たなメニューの下準備≫
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≪ゴーヤを使った一品。≫
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休みであっても、団体さまや、いつも使って下さるお客様は出来るだけ入ってもらっています
この辺りが、ワンマン経営の強み。(何やかんやと絡んでいると一人で決断できない時もありますので)

そこで、新しいメニューを開発しようと、厨房で頑張りました
(残念ながら目新しい食材も使わないので、いつもあまり気づかれない。。)

さっき教えてもらったことでも、もう忘れる。
だから、メモルことを習慣にしよう。

またまた今日も、困った時の神頼み。。ならぬNさん頼みです。

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