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今年こそは、ちゃんと使うからね

奥明日香さらら
11 /04 2018
オープンしてから、ずっと
裏の畑から見てくれているのに
目先の忙しさで
見て見ない振りをし続けていた。

正直なところ使い道がはっきりしなかったせいもある

今やっと、この子たちに目を向けてやれる時がきた

柑橘系全般が好きと言ってるわりには、
柚子ばかりに気を取られていた

ごめんヨ

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ボチボチ収穫します

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とてもきれいな色

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う~ん、感激(*´▽`*)
予想をはるかに超える、美味しさです

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スダチは緑色の時しか使えないんやと思っていました
そして
秋刀魚に絞ってかけるだけのもんやと、思っていました
ごめんよ


お客様の居ない、とてもいいお天気で爽やかな日には(^-^;

奥明日香さらら
10 /27 2018
昨日は、ず~っとぼんやりしていられそうな
穏やかな一日。

なのに、皆さんどうしておられるのか?と思うほど、
電話の一本もかかって来ない。

そんな日には、気を取り直して
今まで気になっていた、レシピの試作をしましょう

まずは、
ジャガイモを使って、パンケーキ。

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これは、美味しくていくらでも食べられるけど
どの場面で出せばいいのでしょうね?
さらら膳のメニューには、ちょっと合わない(笑)


次は、何回チャレンジしても
今まで自分にはしっくり来なかった
ジンジャーエール

もう、これから毎日のもう!
素敵すぎる

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あとは、この生姜糖が自分好みに出来上がるかどうか?
これが上手くいったら、死んでもいいかも~

あかんあかん、死んだら誰かに食べられてしまうではないか

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そして、今
ブルーベリージャムの時に
瓶の煮沸消毒に、はまってしまって
あちらこちらから、瓶を集合させた

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ジャムの瓶くらいなら、何とか沸騰した湯から取り出せたが
この焼酎の瓶やら
大きな瓶
頑丈過ぎてやたら重い、真空の瓶には
手こずった

なんか充実した
満ち足りた一日






ブルーベリージャム作り~瓶詰に至る

奥明日香さらら
10 /01 2018
明日香村産のブルーベリーが手に入ったので
ジャム作りと瓶詰

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比較的ブルーベリーのジャムは作りやすいのだけれど
一緒に収穫してしまった、ゴミや傷んだ実を取り除く作業に
えらく時間と体力を費やした

今までジャム作りはしてきたけれど
自宅で楽しんだり
ケーキやクッキー作りに使っていただけで
瓶詰の作業にはチャレンジしたことがなかった

何故なのか?
私にはできない作業と、思いこんでいたから、

ところがここへ来て、一念発起できたのが
梨木果歩さんの小説

「からくりからくさ」や
「西の魔女が死んだ」
にでてくる、ジャムの瓶詰の話を読んで
・・・ひょっとして出来るかも・・・私

専門書はとかく物事を大層に表現している傾向があるので
今まで何をするにも、あまり役に立ってもらったことがない

今回は偶然巡り合った何でもない方
(いやひょっとしたら、何でもある方かも知れない)
のブログから手順を学び(笑)
何とか完成

こんなに愛情と手間をかけたジャム

とてもじゃないけど
値段をつけて売る気になれない

あの人にこの人に。。。(^^♪

一番目はやはり、瓶を調達してくれた、こーへーさんと
二番目はブルーベリーを摘ませてくれた
あの方に・・・だな



まだまだ頑張れ

奥明日香さらら
09 /30 2018
さららの裏の畑
草刈りの後、生き残ったヒガンバナ

土手にへばりつくように咲いてたから
良かったね!

今年はお天気が悪く
あっという間に見ごろは終わった

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ところで、こちらは先週の栢森のヒガンバナ

電柵とトタンとヒガンバナに阻まれ、畑への道を
モデル歩きしないと通れない
荷物はかごに入れて、頭の上に?!(^^)!

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学びました

奥明日香さらら
09 /20 2018
今日のお客様は、北海道からの団体さんでした。

ご予約を受けるときも、??北海道?

北海道に親戚もいないし、ましてやスポンサーもないし、
星の王子様の身代わりもいない

ではなぜ、縁もゆかりもないツアー会社がうちを見つけてくださったのだろう?

食後の飲み物をお出しするときに聞いてみた

(絶賛してくださった青じそのジュース)

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(せっかくの明日香なのに、ず~っと雨。せめて裏の彼岸花でも(^^♪)

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添乗員さんとして、気配りをされ手伝っても下さった方が、実はこのツアー会社の社長さんやったらしく
その方が明日香方面へ行くことが決まったので、
何処か食事場所はないものか?通り一遍のレストランではなくて、
もっと相応しい食事処があるはずだ!と
社員の人たちと探して探して、ここはダメそこはダメと、最後に見つけてくださったとのこと。

インスピレーションですか(^-^;

それに近い!!

お客様は常連様らしく、この方に任せておけば絶対大丈夫!と、
すごい信頼関係。

こんなことを書くと、うちがいかにもいいところみたいで、申し訳ないが
喜んでくださったのは確か

自分のやってきたこと、確かに失敗も沢山あるけれど、
間違ってはなかったのだ。

今日の社長さんのように、何事においても身をもって示すってこと
やっぱり大事やな






sarara

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